{"id":12627,"date":"2025-04-12T21:03:39","date_gmt":"2025-04-12T21:03:39","guid":{"rendered":"https:\/\/mycosupplies.eu\/2025\/04\/12\/gypse-pour-champignons\/"},"modified":"2026-11-12T09:51:22","modified_gmt":"2026-11-12T09:51:22","slug":"gypse-pour-champignons","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/mycosupplies.eu\/fr\/2025\/04\/12\/gypse-pour-champignons\/","title":{"rendered":"Gypse pour champignons : comprendre son r\u00f4le dans le substrat"},"content":{"rendered":"&#13;\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Utiliser du gypse pour champignons est l\u2019un des moyens les plus simples d\u2019am\u00e9liorer votre substrat. Le gypse, un min\u00e9ral naturel compos\u00e9 de <a href=\"https:\/\/fr.wikipedia.org\/wiki\/Sulfate_de_calcium\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">sulfate de calcium<\/a> dihydrat\u00e9 (CaSO<sub>4<\/sub>\u00b72H<sub>2<\/sub>O), est appr\u00e9ci\u00e9 depuis longtemps en agriculture et dans le b\u00e2timent pour ses propri\u00e9t\u00e9s polyvalentes. Le gypse a une texture tendre et une forte teneur en calcium. En agriculture, il am\u00e9liore la structure du sol, r\u00e9duit le tassement et aide l\u2019eau \u00e0 s\u2019infiltrer. Dans le b\u00e2timent, il sert largement \u00e0 fabriquer des plaques de pl\u00e2tre et des enduits.<\/p>&#13;\n&#13;\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les bienfaits du gypse vont toutefois bien au-del\u00e0 de ces secteurs. Ces derni\u00e8res ann\u00e9es, les cultivateurs de champignons l\u2019ont aussi adopt\u00e9. Ils l\u2019ajoutent \u00e0 leur substrat pour de meilleurs rendements et un myc\u00e9lium plus sain.<\/p>&#13;\n&#13;\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Que fait le gypse pour champignons ?<\/h2>&#13;\n&#13;\n<p class=\"wp-block-paragraph\">En bref, le gypse pour champignons remplit quatre fonctions dans le substrat :<\/p>&#13;\n&#13;\n<ul class=\"wp-block-list\">&#13;\n<li>pH stable : le gypse ne l\u2019augmente pas, contrairement \u00e0 la chaux.<\/li>&#13;\n<li>Min\u00e9raux : le myc\u00e9lium re\u00e7oit du calcium et du soufre.<\/li>&#13;\n<li>Structure a\u00e9r\u00e9e : le substrat ne s\u2019agglom\u00e8re pas, l\u2019air circule librement.<\/li>&#13;\n<li>Moins de contamination : les sels en exc\u00e8s et l\u2019ammoniac sont fix\u00e9s.<\/li>&#13;\n<\/ul>&#13;\n&#13;\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La plupart des cultivateurs ajoutent 5 \u00e0 10 % de gypse par rapport au poids sec du substrat. Lisez la suite pour le d\u00e9tail de chaque avantage.<\/p>&#13;\n&#13;\n<h2 id=\"h-why-gypsum-is-used-in-mushroom-cultivation\" class=\"wp-block-heading\">Pourquoi utiliser du gypse pour champignons ?<\/h2>&#13;\n&#13;\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La r\u00e9ussite de la culture de champignons d\u00e9pend fortement de la qualit\u00e9 et de la composition du substrat, le mat\u00e9riau nutritif sur lequel pousse le myc\u00e9lium. Pendant qu\u2019ils dig\u00e8rent et colonisent le substrat, les champignons ont besoin d\u2019un environnement stable qui soutient \u00e0 la fois leurs besoins nutritifs et leur expansion physique.<\/p>&#13;\n&#13;\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les cultivateurs ajoutent du gypse aux substrats pour plusieurs bonnes raisons. Il agit comme tampon de pH et apporte des min\u00e9raux essentiels comme le calcium et le soufre. Il am\u00e9liore aussi les propri\u00e9t\u00e9s physiques du substrat. Enfin, il aide \u00e0 pr\u00e9venir les contaminations en r\u00e9duisant la toxicit\u00e9 des sels et en freinant les microbes nuisibles. C\u2019est pourquoi le gypse pour champignons est un amendement incontournable, chez les professionnels comme chez les amateurs.<\/p>&#13;\n&#13;\n<h2 id=\"h-chemical-composition-and-properties-of-gypsum\" class=\"wp-block-heading\">Composition chimique et propri\u00e9t\u00e9s du gypse<\/h2>&#13;\n&#13;\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Au niveau mol\u00e9culaire, le gypse est du sulfate de calcium associ\u00e9 \u00e0 deux mol\u00e9cules d\u2019eau : c\u2019est donc un sel hydrat\u00e9. Sa formule chimique, CaSO<sub>4<\/sub>\u00b72H<sub>2<\/sub>O, montre son double r\u00f4le de source min\u00e9rale et de compos\u00e9 qui retient l\u2019humidit\u00e9. Surtout, le gypse est neutre en pH : il ne modifie pas fortement l\u2019acidit\u00e9 ou l\u2019alcalinit\u00e9 du substrat, contrairement \u00e0 la chaux qui augmente nettement le pH.<\/p>&#13;\n&#13;\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Sa solubilit\u00e9 dans l\u2019eau est mod\u00e9r\u00e9e, ce qui lui permet de lib\u00e9rer lentement calcium et soufre dans le substrat. Cette lib\u00e9ration progressive soutient un apport r\u00e9gulier de nutriments pendant les premi\u00e8res \u00e9tapes cruciales de la colonisation. De plus, le gypse est inerte : il n\u2019interf\u00e8re pas chimiquement avec les autres composants du substrat, ce qui en fait un additif s\u00fbr et efficace.<\/p>&#13;\n&#13;\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Un pH plus stable dans le substrat<\/h2>&#13;\n&#13;\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un pH stable dans le substrat est crucial pour r\u00e9ussir sa culture de champignons. Les champignons se d\u00e9veloppent en effet g\u00e9n\u00e9ralement dans un milieu l\u00e9g\u00e8rement acide \u00e0 neutre, typiquement entre 5,5 et 7,5 selon l\u2019esp\u00e8ce. \u00c0 l\u2019inverse, un pH trop bas ou trop \u00e9lev\u00e9 peut freiner la croissance du myc\u00e9lium, favoriser les contaminants ou nuire \u00e0 l\u2019absorption des nutriments.<\/p>&#13;\n&#13;\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le gypse agit comme un tampon efficace dans les substrats. Contrairement \u00e0 la chaux, qui augmente activement le pH, le gypse le stabilise en emp\u00eachant les variations brutales. Pour cela, il neutralise de petites quantit\u00e9s de compos\u00e9s acides ou basiques qui peuvent se former pendant la d\u00e9composition du substrat. Ce pouvoir tampon cr\u00e9e un environnement favorable \u00e0 une colonisation r\u00e9guli\u00e8re et vigoureuse.<\/p>&#13;\n&#13;\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Am\u00e9liorer la structure et la texture du substrat<\/h2>&#13;\n&#13;\n<p class=\"wp-block-paragraph\">La structure physique compte autant que la teneur en nutriments dans un substrat. Des substrats tass\u00e9s ou trop humides peuvent en effet limiter les \u00e9changes d\u2019air et freiner l\u2019extension du myc\u00e9lium. Le gypse contrebalance cependant ces probl\u00e8mes en am\u00e9liorant la texture du m\u00e9lange.<\/p>&#13;\n&#13;\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ajout\u00e9 \u00e0 des mat\u00e9riaux comme la paille, la sciure ou la fibre de coco, le gypse r\u00e9duit les agglom\u00e9rats et favorise une structure grumeleuse et a\u00e9r\u00e9e. Cette meilleure porosit\u00e9 permet de meilleurs \u00e9changes gazeux, indispensables \u00e0 une croissance saine du myc\u00e9lium. De plus, le gypse aide \u00e0 retenir l\u2019humidit\u00e9 sans d\u00e9tremper le substrat, trouvant l\u2019\u00e9quilibre id\u00e9al entre hydratation et a\u00e9ration.<\/p>&#13;\n&#13;\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Un apport de calcium et de soufre essentiels<\/h2>&#13;\n&#13;\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le gypse est par ailleurs une source min\u00e9rale pr\u00e9cieuse qui fournit deux nutriments essentiels \u00e0 la sant\u00e9 des champignons : le calcium et le soufre. Le calcium joue par exemple un r\u00f4le important dans l\u2019int\u00e9grit\u00e9 des parois cellulaires, soutient les fonctions enzymatiques et renforce la structure du myc\u00e9lium. Il aide aussi les champignons \u00e0 r\u00e9sister au stress environnemental et \u00e0 certains contaminants.<\/p>&#13;\n&#13;\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le soufre, bien que n\u00e9cessaire en plus petites quantit\u00e9s, est indispensable \u00e0 la synth\u00e8se des acides amin\u00e9s et des prot\u00e9ines essentiels. Il contribue \u00e0 un d\u00e9veloppement vigoureux du myc\u00e9lium et peut influencer la qualit\u00e9 et le rendement des fructifications. En apportant ces deux nutriments sous une forme assimilable, le gypse contribue directement \u00e0 une croissance plus saine et plus productive.<\/p>&#13;\n&#13;\n<h2 class=\"wp-block-heading\">R\u00e9duire la toxicit\u00e9 et les contaminants<\/h2>&#13;\n&#13;\n<p class=\"wp-block-paragraph\">L\u2019un des avantages les plus sous-estim\u00e9s du gypse dans les substrats est sa capacit\u00e9 \u00e0 att\u00e9nuer une \u00e9ventuelle toxicit\u00e9 et \u00e0 freiner les contaminants microbiens. Pendant la fermentation ou la pasteurisation du substrat, des sous-produits ind\u00e9sirables comme l\u2019ammoniac ou des sels solubles peuvent s\u2019accumuler et nuire \u00e0 la croissance du myc\u00e9lium.<\/p>&#13;\n&#13;\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le gypse fixe les sels en exc\u00e8s et certains ions m\u00e9talliques, ce qui r\u00e9duit leur toxicit\u00e9. C\u2019est particuli\u00e8rement utile avec des substrats \u00e0 base de fumier ou des mat\u00e9riaux recycl\u00e9s qui peuvent contenir davantage de contaminants. En outre, le calcium du gypse rend le substrat moins favorable aux bact\u00e9ries et moisissures nuisibles. Le risque de contamination diminue donc et l\u2019hygi\u00e8ne g\u00e9n\u00e9rale du substrat s\u2019am\u00e9liore.<\/p>&#13;\n&#13;\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Quelle quantit\u00e9 de gypse pour champignons ?<\/h2>&#13;\n&#13;\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour profiter des avantages du gypse sans exc\u00e8s, un bon dosage est essentiel. On recommande couramment d\u2019ajouter 5 \u00e0 10 % de gypse par rapport au poids sec du substrat. Cela correspond \u00e0 environ 50 \u00e0 100 grammes de gypse par kilogramme de substrat sec, selon la composition et l\u2019usage pr\u00e9vu.<\/p>&#13;\n&#13;\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Selon l\u2019esp\u00e8ce, de l\u00e9gers ajustements de la quantit\u00e9 de gypse peuvent \u00eatre n\u00e9cessaires. Les pleurotes, par exemple, tol\u00e8rent des doses plus \u00e9lev\u00e9es gr\u00e2ce \u00e0 leur myc\u00e9lium agressif, tandis que des esp\u00e8ces plus d\u00e9licates comme le shiitake pr\u00e9f\u00e8rent une approche plus prudente. Bref, adaptez toujours la quantit\u00e9 de gypse pour champignons \u00e0 l\u2019esp\u00e8ce cultiv\u00e9e.<\/p>&#13;\n&#13;\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Comment ajouter du gypse au substrat<\/h2>&#13;\n&#13;\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Ajouter du gypse au substrat est une \u00e9tape simple mais importante de la pr\u00e9paration. Les cultivateurs l\u2019incorporent g\u00e9n\u00e9ralement au d\u00e9but, avant la pasteurisation ou la st\u00e9rilisation. Pour les substrats \u00e0 base de paille, il s\u2019agit de bien m\u00e9langer le gypse avec la paille hach\u00e9e et les autres composants avant le trempage ou le chauffage.<\/p>&#13;\n&#13;\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Un m\u00e9lange homog\u00e8ne est essentiel pour bien r\u00e9partir les min\u00e9raux et \u00e9viter les poches trop concentr\u00e9es. Pour les substrats de sciure ou de coco, incorporez le gypse quand le mat\u00e9riau est encore sec ou l\u00e9g\u00e8rement humide. Utilisez un r\u00e9cipient ou un m\u00e9langeur propre pour obtenir un m\u00e9lange r\u00e9gulier, ce qui favorise la colonisation et r\u00e9duit le risque de contamination.<\/p>&#13;\n&#13;\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Le gypse dans les diff\u00e9rents types de substrat<\/h2>&#13;\n&#13;\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le gypse est un additif polyvalent qui s\u2019utilise efficacement dans de nombreux types de substrats. Chaque substrat en profite diff\u00e9remment selon ses caract\u00e9ristiques et l\u2019esp\u00e8ce cultiv\u00e9e.<\/p>&#13;\n&#13;\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Substrats \u00e0 base de paille<\/h3>&#13;\n&#13;\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Dans les substrats de paille, le gypse joue un r\u00f4le cl\u00e9 : il \u00e9vite les agglom\u00e9rats, am\u00e9liore l\u2019a\u00e9ration et stabilise le pH. Il am\u00e9liore aussi la r\u00e9tention d\u2019eau, ce qui cr\u00e9e un milieu plus accueillant pour les esp\u00e8ces \u00e0 croissance rapide comme les pleurotes. Cette combinaison d\u2019avantages permet une colonisation plus rapide et de meilleurs rendements.<\/p>&#13;\n&#13;\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Sciure et copeaux de bois<\/h3>&#13;\n&#13;\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour les esp\u00e8ces lignicoles comme le shiitake et l\u2019hydne h\u00e9risson, les cultivateurs ajoutent souvent du gypse aux substrats de sciure ou de copeaux pour apporter du calcium et mieux r\u00e9partir l\u2019humidit\u00e9. Ces substrats peuvent \u00eatre denses et retenir l\u2019eau de fa\u00e7on in\u00e9gale ; le gypse aide \u00e0 \u00e9viter l\u2019exc\u00e8s d\u2019eau et favorise une colonisation homog\u00e8ne.<\/p>&#13;\n&#13;\n<h3 class=\"wp-block-heading\">M\u00e9langes de coco et de fumier<\/h3>&#13;\n&#13;\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Avec des substrats \u00e0 base de fibre de coco ou de fumier, le gypse aide \u00e0 \u00e9quilibrer le pH et \u00e0 fixer les sels en exc\u00e8s ou l\u2019ammoniac, souvent pr\u00e9sents dans ces mat\u00e9riaux. Il favorise aussi l\u2019\u00e9quilibre microbien en r\u00e9duisant les bact\u00e9ries nuisibles, ce qui en fait un amendement id\u00e9al pour des esp\u00e8ces comme le champignon de Paris et le portobello.<\/p>&#13;\n&#13;\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Vous ne voulez pas m\u00e9langer et st\u00e9riliser vous-m\u00eame ? Notre <a href=\"https:\/\/mycosupplies.eu\/fr\/categorie-produit\/grain-sterilise-et-substrat\/\">substrat st\u00e9rilis\u00e9 de coco et vermiculite<\/a> pr\u00eat \u00e0 l\u2019emploi est livr\u00e9 hydrat\u00e9 et st\u00e9rilis\u00e9 en sacs \u00e0 filtre de 2, 4 et 6 litres. 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Il est donc important de choisir un gypse propre, de qualit\u00e9 agricole ou alimentaire, et de l\u2019utiliser avec mod\u00e9ration.<\/p>&#13;\n&#13;\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Gypse ou chaux en culture de champignons<\/h2>&#13;\n&#13;\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le gypse et la chaux sont souvent cit\u00e9s ensemble pour la pr\u00e9paration des substrats, mais ils n\u2019ont pas le m\u00eame r\u00f4le. Le gypse est neutre en pH et apporte calcium et soufre, tandis que la chaux (g\u00e9n\u00e9ralement carbonate de calcium ou chaux \u00e9teinte) sert pr\u00e9cis\u00e9ment \u00e0 augmenter le pH des substrats acides.<\/p>&#13;\n&#13;\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le choix entre les deux d\u00e9pend des besoins de votre substrat et de votre esp\u00e8ce. La chaux peut \u00eatre n\u00e9cessaire quand le substrat de base est trop acide. Pour la plupart des usages, les cultivateurs pr\u00e9f\u00e8rent toutefois le gypse. Il am\u00e9liore la structure et la disponibilit\u00e9 des nutriments sans trop modifier le pH. Dans certains cas, on peut combiner les deux : la chaux pour ajuster le pH et le gypse pour les min\u00e9raux et la texture.<\/p>&#13;\n&#13;\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Acheter et conserver du gypse pour champignons<\/h2>&#13;\n&#13;\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour la culture de champignons, il est important de choisir le bon type de gypse afin qu\u2019il soit s\u00fbr et efficace. Le gypse agricole et le gypse alimentaire sont donc les meilleurs choix, car ils sont exempts de contaminants et s\u00fbrs pour les cultures comestibles. \u00c9vitez en revanche les produits du b\u00e2timent comme le pl\u00e2tre de Paris, qui peuvent contenir des additifs ou des impuret\u00e9s inadapt\u00e9s \u00e0 une culture biologique.<\/p>&#13;\n&#13;\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Conservez le gypse au frais et au sec dans un r\u00e9cipient herm\u00e9tique ou un sac ferm\u00e9 pour \u00e9viter qu\u2019il absorbe l\u2019humidit\u00e9 et s\u2019agglom\u00e8re. Au sec, il garde sa consistance et se dose et se m\u00e9lange plus facilement. \u00c9tiquetez et datez toujours votre stock pour suivre sa fra\u00eecheur et \u00e9viter les erreurs.<\/p>&#13;\n&#13;\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Recherche scientifique et retours d\u2019exp\u00e9rience<\/h2>&#13;\n&#13;\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le gypse est un ingr\u00e9dient standard des substrats commerciaux depuis des d\u00e9cennies, en particulier dans le compost pour champignons de Paris et dans la sciure et la paille enrichies. Les cultivateurs l\u2019ajoutent pour les raisons d\u00e9crites plus haut : une meilleure structure, un pH plus stable et un apport de calcium et de soufre, qui favorisent ensemble une colonisation plus r\u00e9guli\u00e8re.<\/p>&#13;\n&#13;\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Les t\u00e9moignages de cultivateurs confirment aussi la valeur du gypse en pratique. Petits producteurs comme professionnels le consid\u00e8rent souvent comme un \u00e9l\u00e9ment indispensable de leurs recettes. C\u2019est particuli\u00e8rement vrai pour les substrats en vrac qui ont tendance \u00e0 s\u2019agglom\u00e9rer ou \u00e0 accumuler des sels. Son bon rapport co\u00fbt-efficacit\u00e9 et ses multiples avantages en font un additif incontournable dans de nombreuses exploitations.<\/p>&#13;\n&#13;\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Conclusion : optimiser le substrat pour une meilleure croissance<\/h2>&#13;\n&#13;\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le gypse pour champignons est bien plus qu\u2019un simple additif min\u00e9ral : c\u2019est un composant polyvalent qui peut nettement am\u00e9liorer les performances du substrat et le rendement. Du tampon de pH \u00e0 l\u2019apport de nutriments, en passant par une meilleure texture et moins de contaminants, le gypse soutient chaque \u00e9tape du d\u00e9veloppement des champignons.<\/p>&#13;\n&#13;\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour les cultivateurs qui veulent am\u00e9liorer leurs r\u00e9sultats, incorporer du gypse dans la bonne proportion est une d\u00e9cision pratique et fond\u00e9e sur la science. En comprenant comment le gypse agit dans diff\u00e9rents substrats, vous pouvez affiner votre m\u00e9thode. Vous obtenez ainsi un myc\u00e9lium plus sain et plus productif \u00e0 chaque vol\u00e9e. Vous d\u00e9butez avec les substrats ? Lisez notre <a href=\"https:\/\/mycosupplies.eu\/fr\/2026\/10\/23\/substrat-champignon\/\">guide du substrat champignon<\/a>, commencez par notre <a href=\"https:\/\/mycosupplies.eu\/fr\/2023\/06\/04\/cultiver-des-champignons\/\">guide pour cultiver des champignons<\/a> et pr\u00e9parez votre substrat dans des <a href=\"https:\/\/mycosupplies.eu\/fr\/categorie-produit\/unicorn-bags\/\">Unicorn bags<\/a> propres et autoclavables.<\/p>&#13;\n&#13;\n<h2 class=\"wp-block-heading\">Questions fr\u00e9quentes<\/h2>&#13;\n&#13;\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Puis-je utiliser du pl\u00e2tre de Paris comme gypse ?<\/h3>&#13;\n&#13;\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Non. Le pl\u00e2tre de Paris est un gypse chimiquement modifi\u00e9 (sulfate de calcium anhydre) et contient souvent des additifs inadapt\u00e9s \u00e0 la culture de champignons. Utilisez toujours du gypse de qualit\u00e9 agricole ou alimentaire.<\/p>&#13;\n&#13;\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Combien de gypse faut-il par kilogramme de substrat ?<\/h3>&#13;\n&#13;\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Pour les substrats en vrac, on recommande couramment 5 \u00e0 10 % du poids sec, soit environ 50 \u00e0 100 grammes (environ 3 \u00e0 6 cuill\u00e8res \u00e0 soupe) par kilogramme de substrat sec, selon le type de substrat et l\u2019esp\u00e8ce. Le blanc sur grain est g\u00e9n\u00e9ralement enrichi beaucoup plus l\u00e9g\u00e8rement.<\/p>&#13;\n&#13;\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Le gypse modifie-t-il le go\u00fbt des champignons ?<\/h3>&#13;\n&#13;\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Non, le gypse ne modifie pas le go\u00fbt des champignons. C\u2019est un min\u00e9ral inerte qui soutient la croissance sans donner de saveur ni d\u2019odeur au produit final.<\/p>&#13;\n&#13;\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Le gypse est-il bio ?<\/h3>&#13;\n&#13;\n<p class=\"wp-block-paragraph\">De nombreux organismes de certification consid\u00e8rent le gypse naturel comme biologique, mais v\u00e9rifiez que le produit est autoris\u00e9 en agriculture biologique et exempt d\u2019additifs synth\u00e9tiques ou de contaminants.<\/p>&#13;\n&#13;\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Le gypse peut-il emp\u00eacher les contaminations ?<\/h3>&#13;\n&#13;\n<p class=\"wp-block-paragraph\">Le gypse ne st\u00e9rilise pas le substrat, mais il r\u00e9duit le risque de contamination en fixant les sels en exc\u00e8s et en cr\u00e9ant des conditions moins favorables aux microbes nuisibles.<\/p>&#13;\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Pourquoi les cultivateurs ajoutent du gypse \u00e0 leur substrat : tampon de pH, meilleure structure, calcium et soufre. 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