Colture di funghi su piastra Petri agar
Ti sei mai chiesto come si coltivano e conservano colture vive di funghi su una piastra Petri agar? Il lavoro con l’agar permette a micologi e hobbisti di conservare, ripulire e moltiplicare i loro ceppi preferiti. In questa guida alla piastra Petri agar ti accompagniamo dalle spore o dal tessuto a una coltura sana e pulita. Ti mostriamo anche come mantenerla in salute per mesi.
Che cos’è una piastra Petri agar?
L’agar è una sostanza gelatinosa ricavata dalle alghe. Mescolato con nutrienti come estratto di malto e lievito, forma una superficie solida e nutriente. Il micelio, la parte vegetativa del fungo, ci cresce bene. Poiché vedi ogni parte della crescita sulla piastra, individui facilmente le contaminazioni. Così puoi selezionare il micelio più forte e pulito. Puoi versare le piastre da solo, ma servono una pentola a pressione e un piano di lavoro pulito. Le nostre piastre Petri con agar malto-lievito pronte all’uso vengono versate in condizioni sterili, così puoi iniziare subito.
Passo 1: parti da spore o tessuto
Il processo inizia con le spore o un piccolo campione di tessuto di un fungo maturo. Poi li trasferisci con cura sulla superficie sterile di una piastra Petri agar.
- Spore: germinano meglio su una piastra povera di nutrienti. Le nostre piastre di agar per spore usano una ricetta leggera malto-lievito pensata per la germinazione.
- Tessuto (clonazione): un pezzetto preso dall’interno di un fungo sano ti dà una copia genetica esatta di quel fungo. Approfondisci nella nostra guida per migliorare la genetica dei funghi con la clonazione.
Passo 2: germinazione e isolamento primario
Una volta poste sull’agar, le spore germinano e iniziano a formare micelio. Col tempo il micelio si espande sulla piastra come una delicata rete di filamenti bianchi o colorati. Questa fase si chiama isolamento primario. In questa fase selezioni le zone con la crescita più vigorosa e sana. Così puoi isolare ceppi o varietà uniche. Sigilla ogni piastra con Parafilm dopo l’inoculo: tiene fuori i contaminanti e permette comunque il minimo scambio di gas di cui la coltura ha bisogno.
Passo 3: subcoltura per mantenere pulita la coltura
Per mantenere una coltura viva, trasferisci regolarmente un pezzetto di micelio su una piastra di agar nuova. Questo processo si chiama subcoltura e mantiene la coltura vitale e longeva. Preleva sempre il micelio dal margine di crescita più pulito e avanzato. Così lasci indietro la contaminazione e mantieni un ceppo sano e puro. Lavora in aria ferma o, meglio ancora, davanti a una cappa a flusso o unità filtrante HEPA, e indossa guanti in nitrile per ridurre il rischio di contaminazione.
Passo 4: conservare colture vive
Una buona conservazione è fondamentale per la durata delle colture vive. La maggior parte dei coltivatori tiene le piastre in frigorifero a circa 4–8 °C. La temperatura fresca rallenta il micelio. Di conseguenza la coltura dura molto più a lungo. Inoltre etichetta ogni piastra con ceppo e data, così puoi seguire la tua genetica.
Dall’agar al grano e alla coltura liquida
Quando hai una coltura pulita su agar, puoi passare alla fase successiva: trasferisci un cuneo di micelio su grano sterilizzato, oppure moltiplicalo in una fiala di coltura liquida presterilizzata. Non sei ancora pronto per l’agar? Le nostre siringhe di coltura liquida pronte contengono genetica isolata, così puoi passare subito all’inoculo.
Conclusione
Una piastra Petri agar è un modo pratico per conservare i tuoi ceppi preferiti. È anche uno strumento prezioso per sperimentare. A ogni trasferimento impari di più sulle tue colture. In breve, lavorare con l’agar è un’abilità essenziale per ogni micologo.
Non hai ancora una cappa a flusso? Scopri come costruire e usare una still air box per lavorare pulito con l’agar.
