Podłoże do grzybów: rodzaje, przepisy i przygotowanie

Podłoże do grzybów to materiał, który grzybnia zjada i przerasta, zanim wyda owocniki. Potraktuj je jak glebę swojej uprawy. Właściwe podłoże daje grzybni pokarm, wodę i powietrze. Złe prowadzi do wolnego wzrostu, małych rzutów lub pleśni. Z tego poradnika dowiesz się, jakie podłoże wybrać i jak je przygotować.

Czym jest podłoże do grzybów?

Krótko mówiąc, podłoże do grzybów to każdy materiał sypki, który grzybnia może skolonizować. Hodowcy najpierw hodują grzybnię na ziarnie. Nazywa się to grzybnią ziarnistą (spawn). Następnie mieszają ją z większą ilością podłoża. Podłoże zatrzymuje wilgoć i daje grzybni miejsce do rozrostu. Gdy jest w pełni przerośnięte, na powierzchni zaczynają tworzyć się grzyby.

Popularne rodzaje podłoża do grzybów

Różne gatunki lubią różny pokarm. Oto najczęstsze opcje:

• Włókno kokosowe i wermikulit: klasyczna mieszanka dla cubensis. Dobrze trzyma wodę i rzadko ulega zakażeniu.
• Słoma: tania i świetna dla boczniaków. Wystarczy ją spasteryzować.
• Trociny z drewna liściastego: najlepsze dla gatunków drzewnych, takich jak shiitake i soplówka jeżowata.
• Masters mix: pół trocin z drewna liściastego i pół łusek sojowych. Daje bardzo wysokie plony, ale trzeba go wysterylizować.
• Obornik: bogaty w składniki odżywcze i lubiany przez cubensis, ale zawiera więcej bakterii.

Przepis na podłoże do grzybów z kokosu i wermikulitu

Włókno kokosowe, wermikulit i gips (często nazywane CVG) to najprostsze podłoże do grzybów dla początkujących. Na jedną partię potrzebujesz:

• Jednej kostki włókna kokosowego 650 g
• Około 2 litrów wermikulitu
• 100–200 g gipsu
• Około 4–5 litrów wrzątku

Najpierw włóż kostkę kokosową do czystego wiadra. Następnie zalej ją wrzątkiem i poczekaj, aż się rozpadnie. Potem wmieszaj wermikulit i gips. Zamknij pokrywę i zostaw do ostygnięcia na noc. Ten prosty krok przy okazji pasteryzuje mieszankę. Chcesz wiedzieć, dlaczego gips jest ważny? Przeczytaj nasz poradnik o gipsie do grzybów.

Właściwa wilgotność: pojemność polowa

Zawartość wody to najczęstszy problem z każdym podłożem. Celem jest pojemność polowa. Oznacza to, że podłoże trzyma tyle wody, ile może, bez kapania. Aby to sprawdzić, ściśnij garść tak mocno, jak potrafisz. Powinno wypłynąć kilka kropli, ale nie stały strumień. Jeśli jest za suche, dodaj trochę wody. Jeśli jest za mokre, dodaj trochę suchego kokosu lub wermikulitu.

Pasteryzować czy sterylizować podłoże do grzybów?

Ubogie podłoża, takie jak włókno kokosowe i słoma, wymagają tylko pasteryzacji. Pasteryzacja zabija większość konkurentów, ale zostawia przy życiu niektóre pożyteczne mikroby. Możesz ją przeprowadzić wrzątkiem albo podgrzewając podłoże do około 65–80 °C przez godzinę lub dwie.

Bogate podłoża, takie jak masters mix czy wzbogacone trociny, wymagają pełnej sterylizacji. W przeciwnym razie pleśń rośnie szybciej niż grzybnia. Do tego potrzebujesz szybkowaru lub autoklawu w 121 °C przez około dwie godziny. Wielu hodowców napełnia Unicorn bags nadające się do autoklawu i sterylizuje w nich podłoże.

Ile grzybni na podłoże?

Większość hodowców miesza jedną część grzybni ziarnistej z dwiema do czterech częściami podłoża. Więcej grzybni to szybsza kolonizacja i mniejsze ryzyko zakażenia. Mniej grzybni oszczędza pieniądze, ale uprawa trwa dłużej. Na pierwszą uprawę polecamy proporcję mniej więcej jeden do dwóch. Po wymieszaniu rozłóż podłoże równą warstwą w worku do uprawy lub pojemniku.

Gotowe podłoże do grzybów

Nie chcesz sam mieszać i pasteryzować? Nasze gotowe podłoże do grzybów to mieszanka 75% włókna kokosowego i 25% wermikulitu. Nawilżamy je do pojemności polowej i sterylizujemy w worku z filtrem. Wybierz worek 2000 cc, worek 4000 cc lub worek 6000 cc do monotuba. Wystarczy dodać przerośniętą grzybnię ziarnistą i gotowe.

Częste błędy z podłożem

• Za mokro: stojąca woda na dnie przyciąga bakterie.
• Za sucho: grzybnia zatrzymuje się, a zawiązki wysychają.
• Za bogato bez sterylizacji: dodatkowe składniki odżywcze karmią też pleśń.
• Za mało grzybni: wolna kolonizacja daje przewagę zakażeniom.

Dopiero zaczynasz? Zacznij od naszego poradnika krok po kroku o uprawie grzybów. Więcej o metodach uprawy przeczytasz w artykule w Wikipedii o uprawie grzybów.