Substrat för svamp: typer, recept och förberedelse
Ett substrat för svamp är materialet som ditt mycel äter och växer igenom innan det bildar svampar. Tänk på det som jorden i din odling. Rätt substrat ger mycelet mat, vatten och luft. Fel substrat leder till långsam tillväxt, små skördar eller mögel. I den här guiden lär du dig vilket substrat du ska välja och hur du förbereder det.
Vad är ett substrat för svamp?
Kort sagt är ett substrat för svamp vilket bulkmaterial som helst som mycelet kan kolonisera. Odlare låter först mycelet växa på korn. Det kallas kornyngel. Sedan blandar de ynglet med en större mängd substrat. Substratet håller fukt och ger mycelet plats att sprida sig. När mycelet har koloniserat allt börjar svamparna bildas på ytan.
Vanliga typer av substrat för svamp
Olika arter föredrar olika föda. Här är de vanligaste alternativen:
- Kokosfiber och vermikulit: den klassiska blandningen för cubensis. Den håller vatten bra och blir sällan kontaminerad.
- Halm: billigt och utmärkt för ostronskivling. Du behöver bara pastörisera det.
- Sågspån av lövträ: bäst för vedälskande arter som shiitake och igelkottstaggsvamp.
- Masters mix: hälften lövträsspån och hälften sojaskal. Den ger mycket höga skördar, men du måste sterilisera den.
- Gödsel: näringsrik och omtyckt av cubensis, men den innehåller fler bakterier.
Recept på substrat för svamp med kokos och vermikulit
Kokosfiber, vermikulit och gips (ofta kallat CVG) är det enklaste substratet för svamp för nybörjare. Till en sats behöver du:
- Ett block kokosfiber på 650 g
- Cirka 2 liter vermikulit
- 100–200 g gips
- Cirka 4–5 liter kokande vatten
Lägg först kokosblocket i en ren hink. Häll sedan det kokande vattnet över och vänta tills blocket faller isär. Blanda därefter i vermikulit och gips. Stäng locket och låt allt svalna över natten. Det här enkla steget pastöriserar också blandningen. Vill du veta varför gipset spelar roll? Läs vår guide om gips för svamp.
Rätt fukt: fältkapacitet
Vattenhalten är det vanligaste problemet med alla substrat. Målet är fältkapacitet. Det betyder att substratet håller så mycket vatten det kan utan att droppa. Testa genom att krama en näve så hårt du kan. Några droppar ska komma ut, men ingen jämn stråle. Är det för torrt, tillsätt lite vatten. Är det för blött, tillsätt lite torr kokos eller vermikulit.
Pastörisera eller sterilisera ditt substrat för svamp?
Näringsfattiga substrat som kokosfiber och halm behöver bara pastöriseras. Pastörisering dödar de flesta konkurrenter men låter vissa nyttiga mikrober leva. Du kan göra det med kokande vatten eller genom att värma substratet till cirka 65–80 °C i en till två timmar.
Näringsrika substrat som masters mix eller berikat sågspån kräver full sterilisering. Annars växer mögel snabbare än ditt mycel. Till det behöver du en tryckkokare eller autoklav på 121 °C i cirka två timmar. Många odlare fyller autoklaverbara Unicorn bags och steriliserar substratet i dem.
Hur mycket yngel per substrat?
De flesta odlare blandar en del kornyngel med två till fyra delar substrat. Mer yngel ger snabbare kolonisering och mindre risk för kontaminering. Mindre yngel sparar pengar, men odlingen tar längre tid. Till en första odling rekommenderar vi ungefär ett till två. Bred efter blandningen ut substratet i ett jämnt lager i en odlingspåse eller låda.
Färdigt substrat för svamp
Vill du slippa blanda och pastörisera själv? Vårt färdiga substrat för svamp är en blandning av 75 % kokosfiber och 25 % vermikulit. Vi fuktar det till fältkapacitet och steriliserar det i en filterpåse. Välj påsen på 2000 cc, påsen på 4000 cc eller påsen på 6000 cc till en monotub. Tillsätt bara koloniserat kornyngel, så är du igång.
Vanliga misstag med substrat
- För blött: stående vatten i botten lockar till sig bakterier.
- För torrt: mycelet stannar av och knopparna torkar ut.
- För näringsrikt utan sterilisering: extra näring föder också mögel.
- För lite yngel: långsam kolonisering ger föroreningar ett försprång.
Ny som odlare? Börja med vår steg-för-steg-guide om hur du odlar svamp. Mer bakgrund om odlingsmetoder finns i Wikipedias artikel om svampodling.
