Sienisubstraatti: tyypit, reseptit ja valmistus

Sienisubstraatti on materiaali, jota rihmasto syö ja jonka läpi se kasvaa ennen kuin se tuottaa sieniä. Ajattele sitä kasvatuksesi maaperänä. Oikea sienisubstraatti antaa rihmastolle ravintoa, vettä ja ilmaa. Väärä substraatti johtaa hitaaseen kasvuun, pieniin satoihin tai homeeseen. Tässä oppaassa opit, minkä substraatin valitset ja miten valmistat sen.

Mikä on sienisubstraatti?

Lyhyesti sanottuna sienisubstraatti on mikä tahansa irtomateriaali, jonka rihmasto voi kolonisoida. Kasvattajat kasvattavat rihmaston ensin jyvillä. Tätä kutsutaan jyväsiemenrihmastoksi. Sitten he sekoittavat sen suurempaan määrään substraattia. Substraatti pitää kosteutta ja antaa rihmastolle tilaa levitä. Kun se on täysin kolonisoitunut, sienet alkavat muodostua pinnalle.

Yleisimmät sienisubstraatti-tyypit

Eri lajit pitävät eri ravinnosta. Tässä yleisimmät vaihtoehdot:

• Kookoskuitu ja vermikuliitti: klassinen seos cubensikselle. Se pitää vettä hyvin ja kontaminoituu harvoin.
• Olki: halpa ja erinomainen osterivinokkaalle. Se riittää pastöroida.
• Lehtipuun sahanpuru: paras puulla viihtyville lajeille, kuten shiitakelle ja pörrövinokkaalle.
• Masters mix: puoliksi lehtipuun sahanpurua ja puoliksi soijankuoria. Se antaa erittäin suuria satoja, mutta se on steriloitava.
• Lanta: ravinteikas ja cubensiksen suosima, mutta siinä on enemmän bakteereja.

Sienisubstraatti kookoksesta ja vermikuliitista – resepti

Kookoskuitu, vermikuliitti ja kipsi (usein CVG) on helpoin sienisubstraatti aloittelijalle. Yhteen erään tarvitset:

• Yhden 650 g:n kookoskuitutiilen
• Noin 2 litraa vermikuliittia
• 100–200 g kipsiä
• Noin 4–5 litraa kiehuvaa vettä

Laita kookostiili ensin puhtaaseen ämpäriin. Kaada sitten kiehuva vesi sen päälle ja odota, kunnes tiili hajoaa. Sekoita sen jälkeen joukkoon vermikuliitti ja kipsi. Sulje kansi ja anna jäähtyä yön yli. Tämä yksinkertainen vaihe myös pastöroi seoksen. Haluatko tietää, miksi kipsi on tärkeä? Lue oppaamme kipsi sienille.

Oikea kosteus: kenttäkapasiteetti

Vesipitoisuus on minkä tahansa substraatin yleisin ongelma. Tavoite on kenttäkapasiteetti. Se tarkoittaa, että substraatti pitää niin paljon vettä kuin pystyy tippumatta. Testaa puristamalla kourallinen niin lujaa kuin pystyt. Muutaman pisaran pitäisi tulla ulos, mutta ei tasaista noroa. Jos se on liian kuivaa, lisää vähän vettä. Jos se on liian märkää, lisää vähän kuivaa kookosta tai vermikuliittia.

Sienisubstraatti: pastörointi vai sterilointi?

Vähäravinteiset substraatit, kuten kookoskuitu ja olki, tarvitsevat vain pastöroinnin. Pastörointi tappaa useimmat kilpailijat mutta jättää osan hyödyllisistä mikrobeista eloon. Voit tehdä sen kiehuvalla vedellä tai lämmittämällä substraattia noin 65–80 °C:ssa tunnin tai kaksi.

Ravinteikkaat substraatit, kuten masters mix tai rikastettu sahanpuru, vaativat täyden steriloinnin. Muuten home kasvaa nopeammin kuin rihmasto. Siihen tarvitset painekattilan tai autoklaavin 121 °C:ssa noin kahden tunnin ajan. Moni kasvattaja täyttää autoklavoitavia Unicorn bags -pusseja ja steriloi substraatin niiden sisällä.

Kuinka paljon siemenrihmastoa substraattiin?

Useimmat kasvattajat sekoittavat yhden osan jyväsiemenrihmastoa kahdesta neljään osaan substraattia. Enemmän rihmastoa tarkoittaa nopeampaa kolonisaatiota ja pienempää kontaminaatioriskiä. Vähemmän rihmastoa säästää rahaa, mutta kasvatus kestää pidempään. Ensimmäiseen kasvatukseen suosittelemme suhdetta noin yksi kahteen. Levitä substraatti sekoittamisen jälkeen tasaiseksi kerrokseksi kasvatuspussiin tai laatikkoon.

Valmis sienisubstraatti

Etkö halua sekoittaa ja pastöroida itse? Käyttövalmis sienisubstraatti sisältää 75 % kookoskuitua ja 25 % vermikuliittia. Kostutamme sen kenttäkapasiteettiin ja steriloimme sen suodatinpussissa. Valitse 2000 cc:n pussi, 4000 cc:n pussi tai monotubiin 6000 cc:n pussi. Lisää vain kolonisoitunutta jyväsiemenrihmastoa, ja voit aloittaa.

Yleiset virheet substraatin kanssa

• Liian märkä: pohjalla seisova vesi houkuttelee bakteereja.
• Liian kuiva: rihmasto pysähtyy ja aiheet kuivuvat.
• Liian ravinteikas ilman sterilointia: ylimääräiset ravinteet ruokkivat myös hometta.
• Liian vähän siemenrihmastoa: hidas kolonisaatio antaa epäpuhtauksille etumatkaa.

Oletko aloittelija? Aloita vaiheittaisesta oppaastamme sienten kasvatus. Lisää taustaa kasvatusmenetelmistä löydät Wikipedian artikkelista sienten viljelystä.